簡単ポテトサラダ

ジャガイモ ・ 3 個
バター ・ 10 g
<下味>
リンゴ酢 ・大さじ 1
塩コショウ ・少々
サラダ油 ・小さじ 1
マヨネーズ ・大さじ 2
プレーンヨーグルト ・大さじ 2
ドライパセリ ・少々 作り方 >>
コショウ ・少々
下準備

○ ジャガイモは皮をむき、4つに切る。
作り方

【1】 鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮立ったら火を少し弱めて10~12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばします。

【2】 ジャガイモをマッシャーでつぶしバター、<下味>の材料をからめる。マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。ドライパセリを振り、お好みでコショウを振って完成♪

シンプル・簡単でおいしいですよ☆
お弁当にもお勧めです。
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コメント

ユウコ

音さんこんにちは。
寒いですね~相変わらず。。
お料理もされるのですね~さすがですね。
うちでは、ポテトサラダには男爵芋をふかして作ったりしますよ~
サラダをパンにはさんで食べると美味しいですよ^^
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Otobatake

北海道在住の農家ブロガー。
1987年生まれ
180cmのAB型
気になった話題を毎日更新しています。

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